PAAS-GIN

Drei sorgfältig ausgewählte Wacholdersorten, sonnengereifte Bio-Zitronen und frischer Bio-Fenchel bilden gemeinsam mit fünf weiteren erlesenen Botanicals die Basis. Der Hibiskus setzt als krönender Abschluss eine blumige Note.

Alle Zutaten stammen aus lokalen Quellen: Die Gewürze liefert unsere Partner-Gewürzmanufaktur, während die Bio-Zitronen und der Fenchel von einem nahegelegenen Bio-Bauernladen bezogen werden. Der hochwertige Rohethanol wird aus selbst angebautem Weizen gewonnen – ganz ohne industrielle Herstellung.

Durch die schonende Kaltauszug-Mazeration entfalten die Botanicals ihr volles, unverwechselbares Aroma und machen den Gin zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Die Herstellung selbst liegt in den erfahrenen Händen eines echten Profis der Gin-Kunst. Mit Präzision, Leidenschaft und jahrzehntelanger Expertise überwacht und steuert er jeden Schritt des Prozesses, um höchste Qualität zu garantieren.

Von der Frucht bis ins Glas – der Weg zur Perfektion

Die Zesten der Bio-Zitronen werden von Hand gewonnen und mit den restlichen Botanicals 24 Stunden mazeriert. Im anschließenden Brennvorgang werden Vor- und Nachlauf großzügig abgetrennt, um die außergewöhnliche Premium-Qualität sicherzustellen. Der entstandene Gin wird mit reinstem Trinkwasser auf 45% vol. reduziert. Doch wahre Perfektion braucht Zeit – die Verbindung von Alkohol und Wasser reift sechs Wochen lang, um den unverwechselbaren, vielschichtigen Charakter dieses Gins zu entfalten.

Jede Flasche ein Unikat

Die Abfüllung erfolgt mit größter Sorgfalt – jeder Schritt wird von Hand durchgeführt. Der Gin wird in 500-ml-Tonflaschen abgefüllt, sorgfältig verkorkt und mit einer Schrumpfkapsel sicher versiegelt. Jede Flasche erhält ein individuelles Etikett, auf dem die Batch- und Flaschennummer handschriftlich eingetragen werden. Mit einer limitierten Auflage von nur 100 Flaschen pro Batch ist jede einzelne ein handgefertigtes Meisterwerk, das die Exklusivität und Hingabe unserer Arbeit widerspiegelt.

Die Quintessenz des Genusses

Destilliert und abgefüllt als small Batch, verbinden wir auf handwerkliche Weise die viel­schichtigen Aromen mit einem hochwertigen Alkohol. Jeder Tropfen erzählt die Geschichte von Erfahrung, Ruhe und Zeit.

Ein Meisterstück der Handwerkskunst

Echte Handwerkskunst für echten Genuss in premium Qualität. Jede Flasche ist das Ergebnis von Präzision und Leidenschaft. Tauchen Sie ein in die Welt unseres handgefertigten Gins und erleben Sie den Geschmack der Exzellenz.

Prost, auf unvergessliche Genussmomente!